Bresaola / tartaar van tonijn / chutney van tomaten

*****

Soepje van pastinaak / espuma van truffel

*****

Sorbet

*****

Onglet van rund / à l’echalotte / crème van romanesco / pommes fondant

of

Zeeduivel / venkel / chorizo / dugléré-saus

*****

Valentijnsdessert ” Red Velvet ”

*****

47.50 € / pers.